牛肉番茄蔬菜湯

牛肉番茄蔬菜湯是一道菜餚，主要食材是牛肉和番茄，以姜 、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：牛肉番茄蔬菜湯
• 主要食材：牛肉
• 輔料：姜蒜末各適量
• 調料：味素少許

所需食材

牛肉、番茄、時蔬、姜蒜末各適量，生抽1大勺，鹽2小勺，味素少許，香菜碎適量，香油1小勺

製作方法

1、西紅柿洗淨去皮，切成碎塊．青筍去皮洗淨，切菱形片．洋蔥去外皮去蒂，洗淨切絲．芹菜洗淨切段，豆腐切成長方塊，大碗中加入1小勺鹽，沖入開水，待鹽融化後，倒入豆腐塊，浸15分鐘。

2、炒鍋大火燒熱，倒入油，五成熱時轉中小火，下入姜蒜末，炒香後，倒入西紅柿塊，改中火翻炒，並調入鹽，生抽，炒成糊糊狀時，倒入足量的水，大火燒開後，轉中小火蓋上蓋子煮10分鐘左右。

3、倒入熟牛腩（連湯），蓋上蓋子小火煮15分鐘左右，加入瀝乾水分的豆腐塊，蓋蓋子繼續煮20分鐘。

4、待鍋里的湯約收為一半時，加入洋蔥和芹菜，中火煮5分鐘後，再加入青筍片，根據口味再調入適量鹽，大火煮兩分鐘即可。

5、關火後，調入味素，香油，撒入香菜碎即可。

食用須知

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。