牛肉番茄燉飯

牛肉番茄燉飯是一道美食，原料是牛腱，紅蘿蔔，洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：牛肉番茄燉飯
• 主要食材：沙朗牛肉片、紅蘿蔔、洋蔥
• 輔料：洋蔥塊、西芹塊、蕃茄乾、義大利米、玉米筍片、蘆筍片、牛肉高湯
• 調料：橄欖油、綜合香料、鹽、起司粉

·材料

洋蔥塊20公克，西芹塊20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄乾50公克，義大利米100公克，玉米筍片10公克，蘆筍片10公克，橄欖油1大匙，綜合香料1/4茶匙，牛肉高湯500㏄，鹽1/4茶匙，起司粉1大匙

做法

1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄乾、沙朗牛肉片以中火炒香。

2.於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘後轉小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收乾。

3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，並放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收乾。

4.倒入最後100㏄牛肉高湯，並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。