材料
牛肉250克，胡蘿蔔50克，
白蘿蔔100克，
桂圓肉5克，紅棗10克，生薑、蔥、花生油、鹽、味素、
花雕酒、胡椒粉、
牛油各適量。
做法
1、將牛肉切成塊，紅、白蘿蔔去皮切成塊，紅棗泡透，生薑去皮、切片，蔥切成長段。
2、燒鍋下水，待水開時投入牛肉塊，紅、
白蘿蔔塊用中火煮片刻，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入薑片、蔥段爆香鍋，撒入
花雕酒，加入牛肉塊，紅、
白蘿蔔塊，加入清湯、紅棗、
桂圓肉煮至爛熟，加入鹽、味素、胡椒粉，再煮5分鐘即可食用。
功效小提示
此湯鮮甜清口，營養豐富，尤其是含有豐富的鈣質。
