牛肉淮山湯

牛肉淮山湯是以牛肉、淮山等為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：牛肉淮山湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：牛肉，淮山

用料

材料	用量
牛肉	400克
淮山	200克
鹽	兩小勺
桂皮	一小塊
香葉	一片
大料	一小粒
蒜頭	幾粒
陳皮	小片
當歸	一小支
啤酒	一瓶
辣椒乾	兩隻
醬油	少許
老抽	少許
雞精	少許
糖	少許

做法

1. 牛肉切大塊，淖水，用料酒、鹽，醬油、老抽、雞精醃一晚上

2. 油鍋熱了，下牛肉炒香，水份炒乾，倒啤酒一瓶煮開，調點老抽，醬油，放入各種調料。

3. 移至電砂鍋上煲三小時

4. 放入切小塊的淮山再煲一小時，

5. 起鍋前調味，撒入香菜末，