牛肉土豆泥焗

牛肉土豆泥焗是著名的法國料理，而它的做法沒有大家想像的那么高難度或繁雜，反而是非常好做的一道家常法餐。

基本介紹

• 中文名：牛肉土豆泥焗
• 英文名：Hachis parmentier
• 主要食材：絞牛肉，土豆，紅酒，黃油，百里香，洋蔥，麵粉
• 分類：法國菜

主料

絞牛肉(350g)

土豆(500g)

紅酒(60ml)

水(60ml)

百里香(少許)

黃油(20g)

牛奶(30g)

洋蔥(1個)

蒜(2粒)

麵粉(10g)

調料

鹽(少許)

胡椒(少許)

橄欖油(1勺)

廚具

炒鍋、電烤箱

製作方法

1、中火，放一勺橄欖油，放進絞牛肉，開始翻炒,炒到牛肉顏色泛白，倒入蒜末和洋蔥碎，繼續炒

2、炒到洋蔥顏色透明，加入60ml紅酒，炒到水分稍微減少，再倒入60ml水，百里香，煮到水分減半。

3、倒入麵粉，攪拌均勻，使肉汁變濃稠，再撒入鹽和胡椒，攪拌均勻後下鍋。

4、搗碎煮熟的土豆，加入黃油，牛奶，少許鹽，攪拌均勻

5、烤盤裡放上牛肉

6、牛肉上面鋪好土豆泥

7、最後撒上乳酪碎，再預熱到180度的烤箱上層烤20分左右即完成。