牛百葉粉百葉是牛肚內壁中皺褶的部位。經湘辣妹獨特工藝和配料加工後的牛百葉，不僅色彩鮮艷，而且質地脆嫩、鮮香無比，令人百食不厭。其湯汁鮮美，米粉潔白甘爽，未上桌先聞其香，入口更是五味兼備。 牛百葉粉有“洞庭米粉之王”的美稱，深受顧客喜愛.
