牛疊肚（學名：Rubus crataegifolius Bunge）是薔薇科懸鉤子屬植物，直立灌木，高1-2（3）米；枝具溝稜，幼時被細柔毛，老時無毛，有微彎皮刺。單葉，卵形至長卵形，長5-12厘米，寬達8厘米。花數朵簇生或成短總狀花序，常頂生；花梗長5-10毫米。果實近球形，直徑約1厘米，暗紅色；核具皺紋。花期5-6月，果期7-9月。
分布於朝鮮、日本、俄羅斯遠東地區和中國；在中國分布於黑龍江、遼寧、吉林、河北、河南、山西和山東等地。生長於海拔300-2500米的向陽山坡灌木叢中或林緣，常在山溝、路邊成群生長。
果酸甜，可生食，制果醬或釀酒；全株含單寧，可提取栲膠；莖皮含纖維，可作造紙及制纖維板原料；果和根入藥，補肝腎，祛風濕。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,栽植,撫育,採收,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,
形態特徵
直立灌木，高1-2（3）米；枝具溝稜，幼時被細柔毛，老時無毛，有微彎皮刺。單葉，卵形至長卵形，長5-12厘米，寬達8厘米，開花枝上的葉稍小，頂端漸尖，稀急尖，基部心形或近截形，上面近無毛，下面脈上有柔毛和小皮刺，邊緣3-5掌狀分裂，裂片卵形或長圓狀卵形，有不規則缺刻狀鋸齒，基部具掌狀5脈；葉柄長2-5厘米，疏生柔毛和小皮刺；托葉線形，幾無毛。
花數朵簇生或成短總狀花序，常頂生；花梗長5-10毫米，有柔毛；苞片與托葉相似；花直徑1-1.5厘米；花萼外面有柔毛，至果期近於無毛；萼片卵狀三角形或 卵形，頂端漸尖；花瓣橢圓形或長圓形，白色，幾與萼片等長；雄蕊直立，花絲寬扁；雌蕊多數，子房無毛。果實近球形，直徑約1厘米，暗紅色，無毛，有光澤；核具皺紋。花期5-6月，果期7-9月。
產地生境
分布於朝鮮、日本、俄羅斯遠東地區和中國；在中國分布於黑龍江、遼寧、吉林、河北、河南、山西和山東等地。生長於海拔300-2500米的向陽山坡灌木叢中或林緣，常在山溝、路邊成群生長。
牛疊肚繁殖方法
牛疊肚生產上採用根藻繁殖和扦插繁殖。
根櫱：選擇地莖2厘米以下，生長健狀、無病蟲害的苗木, 將地上部分留4-5個芽，進行短剪。第二年春天苗木留1-2芽，進行短剪，以促進大量根櫱萌發，秋季把地上部分修剪成40-50厘米高，第三年春季在芽開始萌動前帶根分株，得到成苗。
扦插：選擇生長健壯、無病蟲害的植株，挖取其根系，剪成15-20厘米長的根段，按株行距20厘米×30厘米進行栽植，埋土壓實，澆水，約10天，可生根發芽，得到幼苗，扦插時將有芽的一端向上栽植。
栽培技術
栽植
栽植前要進行整地，施肥，畝施腐熟的農家肥500千克，之後深翻，做成大壟，按行距4米，株距1米，進行栽植， 栽植時一定要培土、壓實，之後澆水，搭遮陰棚。
撫育
中耕除草：在植株生長旺季，要及時除草、鬆土。因根系主要集中在15-35厘米的表土層，故鬆土深度不易超過8厘米。第二次撫育在夏初進行行內鬆土，行間中耕，第三次在果實收後10天內除去老枝，並進行鬆土除草。
水肥：施肥一般1年施3次，結合除草、鬆土進行，第一次在5月，植株抽梢萌枝前進行施肥，促進萌發新枝，按氮磷鉀2:1:1的比例進行施肥，最好配合腐熟的農家肥進行施用。第二次，在幼果期，以鉀肥為主，促進果實增大，提高產質量。第三次，在果實採收後，施用腐熟的農家肥，以改良土壤。炎熱和乾燥天氣，要及時澆水，梅雨季要及時進行排水、排澇，防止田間積水。
植株修剪：在早春植株休眠期進行，修剪時要剪掉全部折損的和受凍害枝條，在春季修剪時要留2年生結果枝條， 在1.5米高處進行高位短截，對頂梢進行輕修剪，可促進枝條多生長。2年生枝條須在采果結束立即剪除。
採收
果實的採收一般為3天1次，成熟的標準是果與果柄剛剛分離，果為橙色，並開始變軟，要及時採收。
病蟲防治
病害主要有黑斑病、褐斑病、白粉病。蟲害主要是蝽。
病害
危害症狀：主要危害葉片。病斑圓形至近圓形，褐色或暗褐色，有輪紋。病斑生有黑色物。
防治方法：
- 植株進入休眠期，要及時清除病殘體，以減少菌源，病體要集中燒毀。
- 發病期，要及時噴灑75%百菌清700倍液或50%撲海因1200倍液進行防治，嚴重時，可噴施2次。
危害症狀：主要危害葉片，是丁香的重要病害，最初病毒在葉片上產生圓形或近圓形至不規則形病斑，邊緣有褐色細線紋，中部呈淺褐色，大小4-11毫米。後期病斑上生出黑褐色絨毛狀小點，也就是病原菌的子實體。發生嚴重時，葉上病斑布滿葉面。
防治方法：早春丁香發芽展葉後，一旦發現病害，要及時噴灑50%苯菌靈1100倍液或50%甲基硫菌靈900倍液，50%多菌靈700倍液。嚴重時要連續噴施2次，噴施間隔15天。
危害症狀：病害初發生時，有零星粉狀病斑，以後逐漸擴大成一片，整葉布滿了白色的分生孢子和菌絲體。逐漸白色的粉霉層變成灰白色稀薄的灰塵色，並陸續出現黑色小顆粒狀的閉囊殼。嚴重時，植株萎蔫，甚至死亡。
防治方法：
- 發病時及時清除落葉，並集中進行銷毀，消滅越冬病源。
- 結合修剪，剪去過密的枝條，以利通風透光，預防病原菌的發生。
- 發病期，要及時噴施50%苯來特可濕性粉劑1200倍液，或30%粉銹寧可濕性粉劑，發病嚴重時，可連續噴施2次。
蟲害
危害症狀：多為植食性，刺吸植物莖葉或果實的液汁，對牛疊肚果實危害嚴重。
防治方法 ：
- 增強樹勢。應加強肥水管理，提高抗蟲力，減少落葉，降低危害。8-10月份天氣乾旱的年份，加強肥水管理。
- 蝽自然天敵較多，如螳螂、花蝽、瓢蟲、草蛉等，要重點保護，以發揮天敵的自然控制作用。
- 利用頻振式殺蟲燈或黃色殺蟲板進行誘殺，並集中燒毀。
- 田間一旦發現蟲害，要及時噴藥。噴施1.5%可濕性吡蟲啉粉劑1200倍，或25%的溴氰菊酯1600倍，或0.5%的苦參鹼水劑1000倍液，幾種藥劑配合使用，可獲得良好效果。
主要價值
牛疊肚果實可鮮食，其根可入藥，具有祛風利濕的功效，民間常用於治療肝炎、風濕性關節炎等；現代研究表明，牛疊肚具有抗菌、消炎、抗癌、抗氧化等作用；根莖皮可提取栲膠，也可作為造紙和纖維工業的原料；另外，該樹種耐寒，攀緣性和滯塵能力強， 花果均可觀賞，是果樹育種、庭院垂直綠化以及生態造林的先鋒樹種。
