牛炙是漢語詞語，拼音為niú zhì ，意思烤牛肉。 基本介紹 中文名：牛炙拼音：niú zhì注音：ㄋㄧㄨˊ ㄓㄧˋ釋義：烤牛肉 《禮記·內則》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔穎達 疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐書·文藝傳上·杜甫》：“令嘗饋牛炙白酒，大醉。” 清 昭連 《嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督戰……糧久絕，僅啖牛炙一臠，猶與親隨之戰士共之。”
