牛灘生薑，四川省瀘州市瀘縣特產，中國國家地理標誌產品。
牛灘生薑外皮光滑，呈現乳白色至淡黃色，嫩莖芽尖有3-5個鱗片，嫩芽粉紅色，比較粗壯，姜塊呈佛手狀形態。理化指標：水分≥87%，纖維素≤1%，鉀≥320毫克/100克，鈣≥25毫克/100克，維生素A≥20毫克/100克，維生素C≥3.0毫克/100克，胡蘿蔔素≥120毫克/100克。
2017年12月，原國家質檢總局批准對“牛灘生薑”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：牛灘生薑
- 外文名：Beef shoal ginger
- 產地名稱：四川省瀘州市瀘縣
- 品質特點：外皮光滑，呈現乳白色
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局2017年第108號公告
- 批准時間：2017年12月21日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
牛灘生薑外皮光滑，呈現乳白色至淡黃色，嫩莖芽尖有3-5個鱗片，嫩芽粉紅色，比較粗壯，姜塊呈佛手狀形態。理化指標：水分≥87%，纖維素≤1%，鉀≥320毫克/100克，鈣≥25毫克/100克，維生素A≥20毫克/100克，維生素C≥3.0毫克/100克，胡蘿蔔素≥120毫克/100克。
牛灘生薑
產地環境
牛灘生薑產自四川省瀘州市瀘縣，瀘縣境內地貌有低山深丘、中丘中窄谷、淺丘寬谷、河谷階地四種形態，分別占幅員面積的7%、27%、60.5%和5.5%。地勢東北高、西南低，瀘縣轄區內土壤類型有水稻土、潮土、紫色土、黃壤四個土壤類型。其中水稻土占耕地面積的83%，土壤肥沃，適宜性強；全年平均氣溫18.1ºC，極端最高氣溫38.2ºC，極端最低氣溫0.7℃。全年降水1179.4毫米。全年日照時數950.3小時，適宜種植生薑。
瀘縣環境
歷史淵源
清朝光緒八年壬午（1882年），《瀘州志》記載“四月種姜，9月取姜”；
1935年，《瀘縣誌》記載“牛灘之姜，為縣中特產”；
2012年起，牛灘鎮建成生薑種植基地。
牛灘生薑
生產情況
截至2013年底，瀘縣牛灘新林村千畝生薑基地的產量超過1500噸，畝產高達近4000斤，產值超過2000萬元。
牛灘生薑
產品榮譽
2017年12月，原國家質檢總局批准對“牛灘生薑”實施地理標誌產品保護。
牛灘生薑
地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
- 品種
牛灘生薑地方品種。
- 立地條件
產地範圍內海拔220-700米；土壤有機質含量1%-2%，土壤pH值6.5-7，土壤類型包括水稻土、紫色土、潮土、黃壤四個類型。
- 栽培技術
催芽：姜種選擇健壯飽滿、無病蟲害姜塊。
栽植：栽植時間3月上中旬，栽植密度≤5000窩/畝。
施肥：以腐熟有機肥為主，施肥量：有機肥≥1500千克/畝，尿素10-20千克/畝，硫酸鉀5-10千克/畝，過磷酸鈣20-30千克/畝。基肥施量占全年施量的60-70%，分期追肥。
澆水、中耕培土：在定植後適當澆水1次，其它時間視天氣情況而定；前期每隔10-15天進行一次淺鋤，多在雨後，保持土壤透氣性，防止板結，到株高40-50厘米時，開始培土，將行間的土培向種植溝。
蓋遮陽網：在6月中旬至8月下旬用黑色遮陽網遮陰。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
- 採收
7月下旬至8月上旬採收，可採到10月底，用高壓水將表面泥土洗淨，忌傷表皮，避免人工洗刷導致姜塊變色。
專用標誌使用
牛灘生薑產地範圍內的生產者，可向瀘縣市場和質量監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。牛灘生薑的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
