牛湯燜山菌

牛湯燜山菌是一道菜品，主料為熟牛肉、野山菌等。

基本介紹

• 中文名：牛湯燜山菌
• 主料：熟牛肉野山菌龍口冬粉高湯
• 配料：精鹽 味素 雞精 胡椒粉 香菜末
• 口味：鮮香

材料

熟牛肉100g，野山菌200g，龍口冬粉、高湯、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、香菜末各適量。

做法

冬粉泡軟，牛肉切片，野山菌洗淨，一起放入沙鍋，加入高湯、精鹽、味素、雞精，放在煲爐上燒沸2分鐘，撒上胡椒粉，放香菜末即可。

操作要領

牛肉要頂著肌紋切片。

冬粉不宜多加熱。