牛油蔓越莓蛋糕

基本介紹

• 中文名：牛油蔓越莓蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	150g（我用了3隻）
低粉	150g
糖粉	120g
無鹽黃油	150g
蔓越莓	適量（切碎）

做法

1. 1、黃油切成小塊，室溫軟化。雞蛋若是放在冰櫃里的，必須提早拿出來回溫。2、黃油加入糖粉，用打蛋器打至顏色變白，體積膨脹。
2. 3、雞蛋打散，蛋液分多次倒入打發的黃油中，用打蛋器攪打均勻，必須確保每一次的蛋液與黃油完全拌勻後再加下一次的蛋液。
3. 4、篩入過西的低粉，用刮刀拌勻至沒有大的顆粒，再放入切碎的蔓越莓乾即可。5、烤箱預熱180度，將蛋糕糊裝入模具中，表面稍微刮平。6、放入烤箱中下層，180度，35分鐘。7、烤至表面結皮，大概是15分鐘左右時，用沾水的刀在表面劃一刀。8、出爐後馬上脫模冷卻。