牛油炸魚

牛油炸魚，主料為白身魚、薯仔、檸檬、番芫荽茸，佐料為鹽、胡椒粉、麵粉、牛油、沙拉油。

基本介紹

• 中文名：牛油炸魚
• 主要食材：白身魚、薯仔、檸檬、番芫荽茸
• 佐料：鹽、胡椒粉、麵粉、牛油、沙拉油
• 口味：微酸

美食原料

白身魚480克，薯仔3-4個，檸檬一個半，番芫荽茸1茶匙，鹽、胡椒粉各1/4茶匙，麵粉2湯匙，牛油8湯匙，沙拉油1湯匙。

美食做法

1、薯仔去皮切薄片，放冷水內浸片刻，瀝乾水分。

2、燒熱6湯匙牛油，排入薯片煎透，上蓋滿火煮20分鐘。

3、魚切大件，洗淨抹乾，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上乾麵粉。

4、燒熱沙拉油，排入魚塊，煎至兩面金黃熟透，最後下2湯匙牛油，以增加香味。

5、檸檬1個切片，半個切角。

6、薯片、檸檬片圍邊，炸魚上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。進食時擠下檸檬汁。

美食特色

味微酸可口，增進食慾。