牛油果香腸披薩

基本介紹

• 中文名：牛油果香腸披薩
• 主要食材：麵粉（高筋或中筋），酵母
• 分類：披薩

用料

材料	用量
麵粉（高筋或中筋）	100g
酵母	1~2g
糖	10g
黃油	10g
鹽	1/4茶匙
溫水	適量
牛油果	1個
沙拉醬 / 蛋黃醬	2大勺(30ml)
黑胡椒	適量
牛至	少許（可不加）
維也納小香腸	2根 (75g)
馬蘇里拉乳酪	適量
切達乳酪	適量

做法

1. 麵粉、糖、酵母、鹽，加入溫水，和面，差不多的時候加入黃油，揉至至手光、面光、盆光。放在屋子裡醒發至兩倍大。然後麵皮擀圓，放在烤盤裡，用叉子插眼放氣，放入預熱210度的烤箱烘烤7分鐘左右。餅皮做法猛戳：http://www.xiachufang.com/recipe/12373/
2. 牛油果變黑色就說明熟透了。一般室溫一天到兩天就黑了。沿著周圍對半切開牛油果，注意不用把核切開，果肉很好切的。取出核，用勺子挖出裡面像黃油一樣的果肉，皮和核進垃圾桶。另取一隻勺子，兩勺沙拉醬（大約30ml），和牛油果一起搗爛。加入鹽1/4茶匙、黑胡椒（現磨黑胡椒味道更好）調味。
3. 餅底鋪上馬蘇里拉乳酪或者不鋪，再鋪上之前調好的醬，鮮艷的綠色。因為醬會到處亂竄，下面加不加馬蘇里拉乳酪都一樣了。
4. 維也納小香腸切片，鋪上去。然後再撒一些牛至或者黑胡椒，又或者不撒。
5. 切達乳酪我家裡只有乳酪片了，Cheddar乳酪切絲鋪滿
6. 馬蘇里拉乳酪切絲鋪滿
7. 預熱烤箱210℃（410F），烤20多分鐘就差不多了。開吃~~~