牛油果蝦皮蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：牛油果蝦皮蛋炒飯
• 主要食材：牛油果，雞蛋
• 分類：炒飯，快手菜，早餐，蛋炒飯，牛油果

用料

材料	用量
牛油果	半個
雞蛋	2個
蝦皮	適量
隔夜米飯	兩人份
油
鹽或者味素

做法

1. 準備工作：雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。牛油果對半剖開，用勺子挖出果肉。
2. 鍋內先熱油，油燒熱後倒入雞蛋翻炒，用鏟子切碎成小塊，出鍋備用。牛油果切小塊備用。炒雞蛋的時候多放油，炒出來的雞蛋更香
3. 鍋內再次放油加熱，然後倒入蝦皮翻炒
4. 把隔夜的米飯倒入鍋里翻炒到散開，跟蝦皮混合均勻
5. 加入雞蛋翻炒均勻，最後加入牛油果翻炒
6. 蝦皮本身含鹽分，口味淡的不需放鹽盛出即可，口重的可以放少許鹽和雞精翻炒後出鍋。