牛油果羽衣甘藍沙拉是由牛油果、甘藍為主要食材做成的一道菜品，屬於沙拉。輔料主要為松子、葡萄、食鹽等，該道菜通過將食材倒入鍋中，加入沙拉醬攪拌製作而成。
基本介紹
- 中文名：牛油果羽衣甘藍沙拉
- 主要食材：牛油果，甘藍
- 分類：沙拉
- 口味：甜
- 輔料：松子適量葡萄乾適量食鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
牛油果一個
羽衣甘藍兩大片
松子適量
葡萄乾適量
食鹽
製作方法
1.先將羽衣甘藍用清水洗乾淨，瀝乾水備用。
2.應為KALE的莖比較硬，所以是採用葉子的部分；用手把葉子的部分摘下來。
3.將摘下來的葉子，切成細絲，放入一個大盆里。
4.放少量食鹽，用雙手用力揉搓，直到有葉子有一些些軟化（顏色會變得深一些）。
燒制注意
1.因為是涼拌菜，建議鹽不要放太多，不然會太鹹。
2.如果沒有牛油果可以用橄欖油代替，建議不要要用香油，這樣吃起來會怪怪的。
食用須知
甘藍——天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利於激素分泌，幫助乳房發育。各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍生食或以鮮品絞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
