牛油果牛肉拌通心粉

牛油果牛肉拌通心粉是一道創意菜，主料有通心粉，牛油果，白洋蔥，滷牛肉等。

基本介紹

• 中文名：牛油果牛肉拌通心粉
• 分類：創意菜

所需食材

食材

通心粉（或螺旋面、蝴蝶面等）	50g
牛油果	1個
白洋蔥	適量
滷牛肉	50g
橄欖油	適量
現磨黑胡椒碎	3~4圈
現磨海鹽	3圈
甜椒粉（可選）	適量
帕瑪森芝士粉 （可選）	適量
低脂油醋汁	用量
巴薩米克醋	25ml
熱水	10ml
第戎芥末醬	1小勺
蒜瓣	1顆
蜂蜜	1/2小勺
鹽	1/2小勺
黑胡椒粉	1/4小勺
橄欖油	1/2小勺

做法

1. 洋蔥、牛肉切片，牛油果取出果肉切成小塊；煮鍋里加半勺鹽，水開加入通心粉煮8分鐘（說明上9分鐘，減去1分鐘），時間到瀝乾備用；平底鍋加熱，倒入約一大勺橄欖油，加入洋蔥炒香後，磨點海鹽和黑胡椒，倒入牛肉片翻炒。
2. 加入牛油果，翻炒1~2分鐘後關火。
3. 製作低脂油醋汁蒜瓣磨成泥，熱水化開1/2小勺鹽，然後所有的材料裝入一個密封容器內，用力搖一搖混合均勻，倒入已微溫的2內，拌勻後裝盤。
4. 撒上甜椒粉和帕瑪森芝士粉即可享用。