牛油果海鮮色拉

基本介紹

• 中文名：牛油果海鮮色拉
• 主要食材：草蝦、鮮貝、青口貝、目魚卷、牛油果，混合生菜、洋蔥圈、黑水欖
• 製作難度：簡單
• 調料：檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒

特點

牛油果海鮮色拉製作簡單，營養豐富，口感良好。

做法

具體步驟

(1)草蝦、鮮貝、青口貝、目魚卷用開水焯熟，黑水欖切成片。

(2)牛油果取肉，放入粉碎機，加鹽、胡椒、檸檬汁、橄欖油，粉碎成糊狀，即成牛油果汁。

(3)將焯熟的草蝦等料與牛油果汁拌勻後裝盆，放上黑水欖、洋蔥圈和生菜裝飾。

注意事項

注意：a、牛油果(AVOCADO)，又稱美國鱷梨，橢圓形或梨形，果皮堅韌，果肉呈黃綠色，核大。

b、草蝦等料焯水不宜過久，斷生即可，保證鮮嫩。