牛油果吞拿魚雞蛋盅

牛油果吞拿魚雞蛋盅，是一道以牛油果、拿魚罐頭和雞蛋為原料的蒸菜。

基本介紹

• 中文名：牛油果吞拿魚雞蛋盅
• 油果 ：1/2個
• ,雞蛋： 3個
• 吞拿魚罐頭：90克

材料

,甜玉米粒30克,鹽1小撮,黑胡椒1小撮,歐芹1小撮,蛋黃醬1/2大匙。

牛油果吞拿魚雞蛋盅

做法

1. 牛油果對半切開。 　2. 將皮去除。
3. 果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成醬。
4. 將碾好的牛油果，吞拿魚罐頭（瀝出油份），甜玉米粒和蛋黃醬混合在一起。
5. 加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
6. 雞蛋煮8分鐘，撈出，用涼水浸泡，瀝乾水分，備用。
7. 雞蛋剝皮，切半。
8. 將蛋黃摳出，蛋清留著備用。
9. 將蛋黃加入沙拉中，碾碎，攪拌均勻。
10. 將沙拉裝入雞蛋盅內，表面加歐芹裝飾。

小貼士

1、做沙拉的牛油果選擇上，要選擇顏色發深發暗的那種，青綠色的牛油果通常沒有成熟到位，比較硬，而發深發暗的牛油果，肉質比較軟，適合做蘸醬或者沙拉，也沒有夾生的味道。
2、如果喜歡吃辣一點的人，可以選擇帶辣味的吞拿魚罐頭，或者自己加一點小辣椒碎，一樣很好吃。