大海給予人們的不僅是美麗的風景，還賦予了我們很多天然的海產品。牛毛菜，雖然沒有什麼藥用價值，卻因其獨特的爽滑和鮮美，牛毛菜加熱後可以溶解出透明的凝膠，所以用它做出的湯喝起來很凝糊，或者用開水燙一下，涼拌也行，還可以做成凍，味道也極好。
基本介紹
- 中文名：牛毛菜湯
- 主要食材：牛毛菜
- 分類：湯羹
- 口味：爽滑鮮美
製作材料,製作方法,小貼士,
製作材料
主料 |
牛毛菜 | 100g |
輔料 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
小蔥 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
水 | 適量 |
製作方法
- 牛毛菜洗淨，瀝乾水分。
- 把小蔥切成蔥花。
- 鍋中倒少許油，放入蔥花炒香。
- 放入豬肉丁煸炒至變色。
- 加入適量的清水。
- 水開後放入牛毛菜，中火煮5、6分鐘，加入適量的鹽調味，鮮美無比的海鮮湯可以上桌了。
小貼士
做海菜類的食物，不要放醬油，會有苦味兒。
牛毛菜湯很容易就溢鍋，要么不蓋鍋蓋，要么一定要看好。
