牛柳輕依涼瓜山

牛柳輕依涼瓜山是一道以白玉苦瓜、牛柳、海苔香松為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛柳輕依涼瓜山
• 材料：白玉苦瓜200公克，牛柳150公克等
• 調味料：壺底油40㏄，蒸魚醬油45㏄等
• 烹飪時間：約30分鐘

材料

白玉苦瓜200公克，牛柳150公克，海苔香松100公克，苦瓜沾醬:壺底油40㏄，蒸魚醬油45㏄，米酒30㏄

做法

1.白玉苦瓜對剖去籽、切成薄片，浸泡在可飲用的冰水中約10∼15分鐘，撈出瀝乾排盤，苦瓜沾著少許壺底油食用。

2.牛柳切成條狀，加入牛柳調味料一起拌勻，放入滾鍋中煮約8∼9分鐘至熟即撈起，於外層沾上海苔香松，與作法1的苦瓜一起食用即可。