牛排佐蔬菜水果沙拉

牛排佐蔬菜水果沙拉是一道菜品，主料為牛肉、捲心菜、西葫蘆、長豆角、火龍果、桃、白煮蛋。

基本介紹

• 中文名：牛排佐蔬菜水果沙拉
• 難度：普通
• 調味品：鹽、黑胡椒、耗油、老抽
• 輔料：百里香、優酪乳

主料

牛肉、捲心菜、西葫蘆、長豆角、火龍果、桃、白煮蛋

做法

1.牛肉常溫解凍，用刀背將兩面拍松。用鹽，黑胡椒碎，百里香，在兩面塗抹，輕柔按摩，放入冰櫃冷藏一小時左右。
2.捲心菜切絲，西葫蘆、長豆角擦絲。火龍果去皮切塊，桃去皮切塊。白煮蛋切片。
3.將牛肉從冰櫃取出，用錫紙包裹。烤箱預熱180℃，烤15到25分鐘，25分鐘基本全熟，根據需要的熟度掌據烤制時間。
4.將步驟2中的水果取出一些，擺盤備用。其餘放入容器中，放入少許鹽，黑胡椒碎，倒入優酪乳。沙拉完成，攪拌均勻後即食。不喜歡吃生菜的朋友可將蔬菜過沸水斷生。
5.耗油與黑胡椒碎比例約為2:1，可按個人口味調整。將其混合倒入少許老抽混合。澆在烤好的牛排上。