牛奶蛋黃汁

牛奶蛋黃汁是以牛奶、奶油等食材製成的一道美食，色乳黃，乳香濃郁。

基本介紹

• 中文名：牛奶蛋黃汁
• 分類：粥類
• 口味：鮮香
• 主要食材：牛奶，生雞蛋，奶油

所需食材

牛奶750克，奶油50克，生雞蛋黃25克。

製作方法

將牛奶入鍋中燒開，將生雞蛋黃和奶油調勻，徐徐攪入滾沸的牛奶中調勻即成。

牛奶蛋黃汁的製作提示：

此汁多用於湯菜，常最後澆入。

食用須知

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等