牛奶脂肪測定儀

牛奶脂肪測定儀是檢測牛奶中脂肪含量的儀器。手動牛奶脂肪測定儀和MSC一104型牛奶多組份分析儀、NC一201型牛奶測定儀、NC一A型牛奶測定儀都是鮮奶脂肪含量測定的儀器。

脂肪和蛋白質是鮮牛奶中的主要營養成份,其含量的測定國內外一般都採用化學方法,儀器法,操作較複雜,測定時間較長,不適用於大批樣品的分析。近幾年來國內也有部分快速測定儀,但操作均較複雜,使用有一定的局限性。

基本介紹

  • 中文名:牛奶脂肪測定儀
  • 外文名:butter fat determinator
  • 用途:測定牛奶中的脂肪
  • 型號舉例:MSC一104型、NC一201型、NC一A型
  • 影響因素:溫度
  • 傳統方法:蓋勃氏乳脂計
牛奶脂肪快速側定儀,其他檢測方法,

牛奶脂肪快速側定儀

紅外線技術及精密光學檢側探頭的快速測定儀,無需取樣即可直接檢測牛奶原液,突破了同類機型多年來一直未能解決的問題。選擇不同濃度的鮮奶,用國標法和儀器法同時進行精密度,準確度試驗,結果顯示該儀器完全能滿足牛奶檢驗精密度,準確度的要求。

其他檢測方法

蓋勃氏法是測定牛奶中脂肪含量的傳統方法。
伊尼霍克氏鹼法操作簡便,易掌握,不需專用的乳脂離心機和繁雜的離心手續,水浴時間短,界面清晰易讀,結果準確。而蓋勃氏法操作要求高,易炭化結塊,離心手續繁雜,水浴時間長,界面不很清晰,讀數誤差大。

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