牛奶牡蠣雞蛋羹

牛奶牡蠣雞蛋羹，是一道美食，主料為雞蛋2個，牡蠣200克、牛奶150毫升、金針菇60克。。

基本介紹

• 中文名：牛奶牡蠣雞蛋羹
• 口味：鹹
• 主要食材：牡蠣，牛奶，雞蛋
• 製作難度：一般

牛奶牡蠣雞蛋羹：材料：雞蛋2個，牡蠣200克、牛奶150毫升、金針菇60克。調料：鹽1/2小勺、料酒1小勺、酒3大勺、醬油少許、湯料150毫升。

做法：1.牡蠣用鹽水洗淨倒入鍋內噴上酒干炒一下，倒上醬油立即出鍋。

2.將雞蛋打勻，用牛奶、鹽、料酒調味、倒入放涼的湯料。

3.將金針菇洗淨切碎，放入碗中。

4.將牡蠣、金針菇、雞蛋倒在同一個碗內，用旺火蒸3分鐘，改用小火蒸10分鐘即可（不宜放過多蔬菜，以免牡蠣味道變淡）。