牛奶燒魚片

一道既營養又簡單，老少皆宜的菜，唯一有點難度的是殺魚，將魚去骨和皮，相信熟能生巧的。

基本介紹

• 中文名：牛奶燒魚片
• 主要食材：魚，鮮奶
• 口味：鹹香
• 做法：煮

材料

鱸魚1尾，蘆筍2根，姜20克，鮮奶300㏄，鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，細糖1/4小匙

做法

1.蘆筍洗淨、切厚片，姜去皮、切片，備用。

2.將鱸魚洗淨以廚房紙巾擦乾，魚身兩面各劃1刀，放入熱油鍋中煎至兩面微焦後取出裝盤，備用。

3.另熱一鍋倒入少許油，小火爆香薑片，依序加入調味料A及作法2的魚，小火煮開，煮約2分鐘後加入蘆筍片，繼續煮約1分鐘後即可盛出。