牛奶淮山燉瘦肉

牛奶淮山燉瘦肉是由牛奶、淮山等輔料加瘦豬肉作為主料，做成的一道菜品，屬於家常燉品。

基本介紹

• 中文名：牛奶淮山燉瘦肉
• 主要食材：豬肉
• 分類：燉品
• 口味：鮮甜
• 輔料：山藥、牛奶

所需食材

豬肉(瘦)500克

山藥(乾)100克,牛奶200克

姜10克,大蔥15克

製作方法

1. 將瘦肉洗淨，與生薑放入煲內，加水適量，煲4小時；

2. 取肉湯一碗，與洗淨的淮山一起放入燉盅內，加滾水適量；

3. 加蓋，隔水燉1小時；

4. 將牛奶、食鹽加入燉盅內，燉片刻即成。

食用須知

淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。