牛奶水果羹

牛奶水果羹是一道以牛奶、水果等為原料的菜品，甜美可口、營養豐富。

基本介紹

• 中文名：牛奶水果羹
• 英文名：Milk fruit soup
• 主要食材：蘋果，牛奶
• 分類：農家菜
• 口味：甜美 可口

製作流程

[材料]

主料：蘋果，香蕉，桃子，李子，櫻桃，獼猴桃之類的水果。

輔料：牛奶。

調料：白糖，蜂蜜等。依個人口味而定。

[製法]

①將水果去皮，切成小丁，水果的種類和多少依個人口味而定。

②在鍋里倒微量水，把切好的水果在水裡過一下。

③然後倒牛奶，可以放些喜歡的調料，煮到你喜歡的程度（果肉的軟爛）。

④把煮好的牛奶水果羹倒進碗中。

[溫馨提示]

炎熱的夏天，可以放入冰櫃中冷藏，口味更佳。

[注意]

別放橙子之類的酸性水果，會造成膠體凝聚 。

菜系及功效：甜品/點心 工藝：煮水果什錦奶羹的製作材料：主料：蘋果300克,梨300克,香蕉150克,鳳梨300克,草莓100克

輔料：全脂牛奶粉20克,澱粉(玉米)5克

調料：白砂糖10克

水果什錦奶羹的做法：

1.　將蘋果、梨、香蕉、鳳梨、獼猴桃、草莓整理乾淨，切丁備用；

2.　鍋內加入適量冷水，放入蘋果丁、梨丁、香蕉、鳳梨丁、獼猴桃丁、草莓丁，用中火熬煮；

3.　待水果丁燒沸後，放入甜奶粉以及澱粉、白糖，不停攪拌成糊狀，即可盛起食用。

食物相剋蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

食用禁忌

全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃朱古力，因為朱古力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。