牛奶櫻桃布丁

基本介紹

• 中文名：牛奶櫻桃布丁
• 主要食材：櫻桃，小西米
• 分類：布丁

用料

材料	用量
櫻桃	500g
小西米	100g
淡奶油	100g
牛奶	400g
細砂糖	50g
魚膠粉	5g
奧利奧餅乾	一條

做法

1. 用文水泡小西米5分鐘

2. 再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個小白點時關火，燜10分鐘，到完全透明

3. 燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時至凝固

4. 草莓壓成泥，加入打發好的淡奶油，拌成草莓慕斯狀

5. 將奧利奧夾心餅乾放在保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎

6. 杯底鋪上一層奧利奧餅乾碎壓實

7. 倒入牛奶西米凍

8. 放入冰櫃冷凍2小時以上至凝固

9. 再鋪平一層餅乾碎

10. 倒入牛奶西米凍

11. 把草莓泥倒入牛奶西米凍之上，放入冰櫃冷凍即可。