牛奶娃娃菜湯

牛奶娃娃菜湯是以娃娃菜、紅棗、牛奶為主料，生薑為輔料的湯品。

基本介紹

• 中文名：牛奶娃娃菜湯
• 主要原料：娃娃菜500克、紅棗10個、牛奶250克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

功效

清甜可口 消暑養顏

高山娃娃菜富含人體所需要的蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素以及鈣、磷等礦物質。牛奶和雞蛋的蛋白質與礦物質更是十分豐富，且便於吸收。而紅棗性溫，具有補脾益胃、養血寧神、調理藥性的功效。三者合而為湯，女士常飲美容，老年人和小孩則滋補清潤。

材料

娃娃菜500克、紅棗10個、牛奶250克、雞蛋1個、生薑3片。

烹製

娃娃菜洗淨，從菜心縱向一分為二，在開水中氽湯至軟撈起；紅棗洗淨去核；雞蛋去殼打均勻。紅棗、生薑和清水1250毫升（5碗量）下鐵鑊，武火滾沸改文火滾30分鐘，下菜及均勻下蛋液，片刻下牛奶，下糖或鹽即可，此量供3~4人用。