牛奶南瓜炒排骨是一道以排骨為主要食材的菜餚。
基本介紹
- 中文名：牛奶南瓜炒排骨
- 主要食材：排骨300公克、南瓜300公克、紅蔥末20公克、薑末10公克
- 調料：鹽1/2茶匙、水100㏄
- 配料：鮮奶200㏄、細砂糖1茶匙
製作方法
1.排骨洗淨瀝乾水份；南瓜去皮去籽，切小塊備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香紅蔥末、薑末後，放入作法1的排骨轉大火拌炒至排骨表面變白。
3.於作法2的鍋中加入水及鮮奶，續以大火煮至湯汁滾沸，改轉小火煮約2分鐘。
4.將作法1的南瓜塊放入作法3的鍋中，蓋上鍋蓋以小火煮約3分鐘至湯汁略為濃稠，再加入其餘調味料拌勻即可。
