牛場辣椒栽種歷史悠久，獨具地方特色，不僅色澤鮮艷，體大肉厚，而且香味可口，營養豐富。
基本介紹
- 中文名：牛場辣椒
- 地區：貴州省六枝特區牛場苗族彝族鄉
- 特點：色澤鮮艷，香辣可口
- 口味：營養豐富，集香、辣為一體
牛場辣椒產自貴州省六盤水市六枝特區牛場苗族彝族鄉，是牛場鄉的地標產品，現牛場鄉黨委、政府成立辣椒協會助力發展辣椒產業。
據貴州大學生化營養研究所化驗分析，牛場辣椒粗蛋白含量為15-29﹪、維B.9﹪、維C1.09﹪, 維E0.79﹪鐵8.66﹪,鈣87.42﹪,鋅1.43﹪,總糖27.37﹪,脂肪14.33﹪,粗纖維20.36﹪,還含有人體必須的17種胺基酸。長期食用不僅有助於消化，還可治療多種維生素和微量元素缺乏症，並有減肥之功效。牛場辣椒在省內的六盤水、畢節、安順、貴陽等地廣受讚譽，在湛江、海南、大連、北京等參展頗受消費者青睞；甚至旅居海外的華人品嘗後也紛紛寫信求購。中央電視台曾約請我鄉，幫助打廣告，外地客商對牛場辣椒也情有獨鐘。牛場鄉現年種植辣椒3000畝，產乾辣椒60餘萬斤，農民人均純收入來自辣椒部分達250元，約占總收入的25﹪，系全鄉一大支柱、特色產品，現在各級領導及相關部門的關心支持下，牛場鄉正在進行辣椒品改試驗，將進一步擴大種植規模跟國內外知名企業對接，打造牛場辣椒品牌，做大做強特色產業，為發展牛場經濟，建設社會主義新農村創造條件。
