牘侯堡位於張掖城東南15公里處的鹼灘鄉新溝村，建於漢代。途經新溝，舉目東望，巍然而獨存者即為牘侯堡。相傳匈奴鑄金人祀天於此。
基本介紹
- 中文名稱：牘侯堡
- 地理位置：張掖城東南15公里處的鹼灘鄉新溝村
簡介,交通,美食,購物,小貼士,
簡介
牘侯堡平面近方形，南北長172米，東西寬152米。牆殘高6米，底寬6．8米，頂寬5．5米，以北垣最為完整。四角有圓形角墩，直徑底8，5米，頂7米，殘高6米。東西中軸線上辟門，且各有一瓮城。瓮城南北長30米，東西寬20米，黃土夯築，堡內原有祠廟，解放前已廢，現只剩部分殘牆。
交通
從張掖市汽車站坐客車到達新溝村。
美食
夫妻肺片。原料： 鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老滷水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒麵25克，八角4克，味素、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。 製作方法： 將牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。滷汁用旺火燒沸，約10分鐘後，取碗一隻，舀入滷水250克，加入味素、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入滷汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。特點：製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。 注意：牛肉、牛雜必須反覆洗淨，去除異味。用於拌制牛肉和牛雜的滷汁要濃，使其得味起鮮。
購物
甘肅省民勤縣收成鄉以盛產黃河密瓜、白蘭瓜、鬱金香而聞名全國，種植歷史長達50多年，種植面積1.5萬畝，產品質量優於他鄉同類產品。黃河密瓜、白蘭瓜含糖量高達18，採用無公害栽培技術，1995年被中華人民共和國國內貿易部評為“中華老字號產品”，並指定為國家專用瓜生產基地。1999年雲南昆明世博會上獲得金獎，故有瓜鄉之美稱。收成鄉生產的黃河蜜瓜、白蘭瓜，以其肉厚、色純、香甜聞名，以消暑、止渴、開胃而受歡迎，以個大、皮厚、耐運輸而受青睞，全鄉產量可達8000萬公斤。每年七月上旬上市銷往全國各地。
小貼士
牘侯堡位於張掖城東南15公里處的鹼灘鄉新溝村，建於漢代。途經新溝，舉目東望，巍然而獨存者即為牘侯堡。相傳匈奴鑄金人祀天於此。
