爽脆香辣涼拌木耳

爽脆香辣涼拌木耳是一道美食，主要製作原料有木耳（雲、#涼拌木等。

基本介紹

• 中文名：爽脆香辣涼拌木耳
• 主要食材：#涼拌木耳，木耳（雲耳）
• 分類：香辣，涼拌

用料

材料	用量
#涼拌木耳
木耳（雲耳）	十來個乾的，小的，做出來的味道會更脆，成品賣相更好
蒜頭	三粒
涼拌汁	涼拌汁，約一小碗，能拌勻泡發後的木耳即可如沒有可以用香醋➕辣椒油代替
麻油	五滴
小紅椒	一個
蔥	一根

做法

1. 選用曬乾後較小粒的雲耳，溫水泡發約一個小時
2. 泡發後開水煮約兩分鐘，涼乾水分，放入冰櫃待用（冰涼的口感好極了，趕時間可用燒過的涼水過一過也是可以的）
3. 蒜頭排開，小紅椒切段，倒入涼拌汁內，滴入香麻油(最喜歡麻油的香味了，幾乎每一種類的涼拌我都會加）
4. 涼拌汁與木耳攪拌均勻就可以上桌啦，再灑上幾粒蔥花，色香味俱全