《爽口冷盤王》中介紹的每道家常菜餚，不僅取材容易、製作簡便、營養合理，而且圖文精美。對於一些重點菜餚中的關鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調出美味的家常菜餚。
基本介紹
- 書名：爽口冷盤王
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：159頁
- 開本：16
- 品牌：吉林科學技術出版社
- 作者：齊向陽
- 出版日期：2013年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7538466797
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《爽口冷盤王》教您輕鬆烹調出餐桌上的美味盛宴，既可以讓家人“餐餐滋味好，頓頓營養全”，還可以使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。
作者簡介
齊向陽，又名齊雪峰，蒙古族。東北大學企業管理專業畢業。國家職業技能鑑定高級考評員，中國烹飪名師，高級技師，世界名廚，北方少壯派名廚。首屆世界華人美食節烹飪大賽雙金得主，齊派食雕掌門人。現任北方廚藝協會秘書長，瀋陽奇新烹飪藝術學校副校長，遼寧省餐飲烹飪行業協會副秘書長。著有《齊派食雕藝術》等十餘本烹飪著作。
圖書目錄
Part1蔬菜菌藻
蘿蔔絲拌海蜇絲
薑汁四季豆
西芹拌百合
糖醋蜇皮白菜絲
熗拌芹菜
清拌蘆筍
雞油茭白
魚露芥藍
麻醬通菜
糟拌筍尖
涼拌馬齒莧
蒜蓉菠菜
芥末拌合菜
椒油小白菜
薑汁菠菜
拌生菜
蒜香油菜
涼拌苘蒿
綠豆芽拌椒絲
白菜心拌蜇皮
醃拌蒜薹
農家手撕菜
蒜泥茄子
青椒藕絲
芝麻醬拌芸豆
海米拌雪菜
酸辣黃瓜條
蒜拌黃瓜
辣油瓜皮
糖醋萵筍
醋拌綠豆芽
花椒萵筍絲
酸菜藕片
拌雙筍
小蔥拌蕨菜
熗拌瓜條
芥末金針菇
涼拌苦瓜絲
紅汁黃瓜
蒜泥蘑菇
松仁拌油菜
香辣涼瓜
芹菜拌竹筍
肉絲拌苦苣
芥末冬粉菜
橙汁南瓜
麻油拌雙花
黃豆拌雪裡蕻
五味黃瓜
枸杞苦瓜
糖醋蘿蔔卷
熗拌花菜
生拌蘿蔔皮
拌紅薯葉
花生拌捲心菜
美極椒圈
海苔青椒
胡蘿蔔冬粉
南瓜蘆筍
拌辣菜絲
粉皮黃瓜
醃拌桔梗
酸辣瓜條
五彩疙瘩絲
生拌茄子
蔥油拌苦瓜
薑汁豇豆
蘆筍蓮珠
爽口老虎菜
京糕萵筍絲
酸辣蘿蔔條
爽口山野菜
雪菜百葉
蔬菜絲沙拉
銀杏涼瓜
橙汁白菜
糟香玉蘭
雙果山藥
冰鎮芥藍
蒜蓉西藍花
薺菜拌春筍
美極小蘿蔔
夏果芥藍
老醋花生
紅油扁豆
冰鎮苦瓜
香椿嫩芽
蒜泥萵筍
……
Part2美味畜肉
Part3禽蛋豆製品
Part4鮮香水產
蘿蔔絲拌海蜇絲
薑汁四季豆
西芹拌百合
糖醋蜇皮白菜絲
熗拌芹菜
清拌蘆筍
雞油茭白
魚露芥藍
麻醬通菜
糟拌筍尖
涼拌馬齒莧
蒜蓉菠菜
芥末拌合菜
椒油小白菜
薑汁菠菜
拌生菜
蒜香油菜
涼拌苘蒿
綠豆芽拌椒絲
白菜心拌蜇皮
醃拌蒜薹
農家手撕菜
蒜泥茄子
青椒藕絲
芝麻醬拌芸豆
海米拌雪菜
酸辣黃瓜條
蒜拌黃瓜
辣油瓜皮
糖醋萵筍
醋拌綠豆芽
花椒萵筍絲
酸菜藕片
拌雙筍
小蔥拌蕨菜
熗拌瓜條
芥末金針菇
涼拌苦瓜絲
紅汁黃瓜
蒜泥蘑菇
松仁拌油菜
香辣涼瓜
芹菜拌竹筍
肉絲拌苦苣
芥末冬粉菜
橙汁南瓜
麻油拌雙花
黃豆拌雪裡蕻
五味黃瓜
枸杞苦瓜
糖醋蘿蔔卷
熗拌花菜
生拌蘿蔔皮
拌紅薯葉
花生拌捲心菜
美極椒圈
海苔青椒
胡蘿蔔冬粉
南瓜蘆筍
拌辣菜絲
粉皮黃瓜
醃拌桔梗
酸辣瓜條
五彩疙瘩絲
生拌茄子
蔥油拌苦瓜
薑汁豇豆
蘆筍蓮珠
爽口老虎菜
京糕萵筍絲
酸辣蘿蔔條
爽口山野菜
雪菜百葉
蔬菜絲沙拉
銀杏涼瓜
橙汁白菜
糟香玉蘭
雙果山藥
冰鎮芥藍
蒜蓉西藍花
薺菜拌春筍
美極小蘿蔔
夏果芥藍
老醋花生
紅油扁豆
冰鎮苦瓜
香椿嫩芽
蒜泥萵筍
……
Part2美味畜肉
Part3禽蛋豆製品
Part4鮮香水產
