爵士蘋果

形態特徵

樹姿開張，樹皮粗糙、灰綠色。枝條灰色，葉片小、橢圓形，芽呈三角形，葉片厚。多年生枝開張角度70°，皮孔中等大小，1.0mm×1.5mm；1年生枝長300~400mm，皮孔1.0mm×2.5mm，淺黃棕色，每厘米約7個。葉片長91mm、寬50mm，斜向上生長，成熟葉片陽面深綠色，陰面棕綠色，有茸毛，葉柄長23~25mm。果實短球形至錐形，橫徑72mm、縱徑65mm，平均單果重170g，梗窪平均寬27mm、深11mm，萼窪平均寬23mm、深9mm，果柄長22mm，果萼長7mm、寬3.5mm。

生長特性

萌芽率強，枝條長勢健壯，成枝力中等，連續結果能力強;果實著色好，果型小，平均單果重170克;樹體長勢中庸，產量高，采前易落果。自根系品種抗病性強於中間砧品種，果實易感染苦痘病。

果實性狀

果皮厚、光滑、易開裂，果實底色黃色，蓋色紅色，75%著色，著色類型條紅，可全面著以濃紅色。果實中等大，單果重170g，果實硬度9.2 kg/cm²，多近似長圓錐形。果梗短，梗窪深窄，果肉淺黃棕色，肉質鬆脆，汁液多，味酸甜而濃郁。果實耐儲藏，冷庫至少可貯存5個月，但儲藏後風味似有下降。

物候期

3月中旬萌芽，初花期為3月中旬,盛花期為4月上旬，8月初果實開始著色，8月底至9月上旬果實成熟，落葉期在11月上中旬，成熟期較富士早2 ~ 3周。

營養價值

爵士蘋果可溶性固形物含量12%，可滴定酸含量0.6%。

蘋果中含有多種活性物質，主要包括多糖、蛋白質、胡蘿蔔素、多酚類、脂類、黃酮類、維生素、礦物質和膳食纖維等。蘋果中的多糖類物質在生活中通常用來增強免疫能力、調節膽固醇、預防高血脂、抗腫瘤、抗氧化、預防肥胖等，進行養生保健。在醫學上，蘋果多酚具有較強的消炎、抗衰老、衰變、癌變的能力，能夠有效預防齲齒和心腦血管疾病的發生幾率，能有效抑制高血壓、高血脂及癌症的患病機率，還能夠有效治療脫髮。

品種相關

品種起源

爵士蘋果，即“Scifresh”品種蘋果，最早起源於1985年，由紐西蘭哈夫洛克北站(Havelock North, NZ)植物與食品研究部門的艾倫·懷特(White, Allan G.)開發。

新型特徵

爵士蘋果是將蘋果品種布瑞本（Braeburn）和皇家嘎啦（Royal Gala）雜交後得到的新品種，新品種被確定為不同於親本品種布瑞本（Braeburn）和皇家嘎啦（Royal Gala），以及兄弟品種“Scigold”和“Sweetie”，具有以下新型特徵：

相對於布瑞本（Braeburn）蘋果，爵士蘋果收穫季節至少提前一周，果實尺寸較小，果實形狀為球狀而不是圓錐形，而果實顏色為淺紅色。

相對於皇家嘎啦（Royal Gala）蘋果，爵士蘋果具有較遲的收穫季節、較硬的果肉和更長的貯藏壽命。

相對於“Scigold”蘋果，爵士蘋果顏色為紅色（“Scigold”為黃綠色），果肉更堅實。

爵士蘋果

基本介紹