爭奇鬥豔的小湯圓

湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州【現為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。據說元宵象徵合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓。

基本介紹

• 中文名：爭奇鬥豔的小湯圓
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋
• 口味：甜
• 配料：黃油、糖粉、雞蛋、香草精

原料

低筋麵粉、黃油、細砂糖、糖粉、雞蛋、香草精。

做法

各種材料稱好，備用，黃油室溫軟化後，加入糖粉，細砂糖，攪拌均勻。

用打蛋器不斷地打發黃油。

黃油打發到體積膨大，顏色變淺就好。

雞蛋打散。

分2-3次加入雞蛋液，用打蛋器攪拌均勻，每一次都要黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

加入香草精，並攪拌均勻。

篩入低粉，攪拌均勻。

攪拌均勻後，放入裱花袋。

烤盤鋪上油紙，擠成曲奇的形狀。

烤箱預熱190度，如果是小得頭，10分鐘，上色就好，我的用的大的，烤了25分鐘。