爪哇香菇又名“大斗菇”，為中型或大型真菌。因富含胺基酸而具有較高的食用價值。原產於東南亞，在我國貴州、雲南、海南、台灣等省亦有栽培。 基本介紹 中文學名：爪哇香菇拉丁學名：Lentinus javanicus Lev別稱：Pleurotus javanicus (Lev.) Sing.界：真菌界目：傘菌科：側耳屬：香菇種：爪哇香菇 形態特徵,分布範圍, 形態特徵子實體中等或大型。菌蓋薄，中部下凹至漏斗狀，直徑3.5-20cm，表面光滑，乾後淺土黃色或稍淺。菌肉白色。菌褶延生，污白或同蓋色，稠密，窄，不等長，乾後色較蓋深，褶緣完整。菌柄近側生至近中生，近白色，有絨毛，近柱形，長1.5-6cm，粗2.5-3.2cm，內實。孢子無色，光滑，橢圓形，5-6μm×2.5-3μm。分布範圍原產於東南亞，在我國貴州、雲南、海南、台灣等省亦有栽培。
