黑鰓梅童魚

黑鰓梅童魚是鱸形目石首魚科梅童魚屬魚類，又叫梅同、大頭仔、丁珠、梅子、大頭寶、黃皮、吉頭、蒙頭。體側扁，前高后漸細，尾柄細長。頭大而鈍圓，額頭突起，頭部約占全身三分之一；吻部寬圓，口裂大而斜，下領比上頜長；粘液腔發達；枕骨棘棱顯著，有前、後二棘，呈馬鞍形，中央頦孔及內側頦孔成四方形排列；前鰓蓋骨邊緣有細鋸齒。背鰭棘部與鰭條部間有一凹刻，棘較細弱，尾鰭尖形；體被薄小圓鱗，鱗細小易脫落，體質軟。體上部金黃色或灰褐色、下腹側金黃色、腹部呈白色。

黑鰓梅童魚分布於朝鮮半島沿海。在中國分布於中國渤海、黃海和東海。溫暖性近海中下層小型魚類。棲息於水深20米的泥沙地質海區及河口鹹淡水區。食肉性魚類，主要攝食橈足類、箭蟲、糠蝦、毛蝦等。1齡性成熟。產卵期為5—7月，盛期6月，懷卵量為0.4萬—1.6萬粒，卵圓球形、浮性。

黑鰓梅童魚是中國近海小型經濟魚類之一，具有一定的經濟價值。肉嫩刺軟，味鮮美，食用方法除紅燒、乾炸外，還可加工成魚糜，製作魚肉餡或魚丸子等，也可冰鮮成冷凍小包裝鮮銷。

基本介紹

• 中文名：黑鰓梅童魚
• 別名：大頭寶、梅童魚、梅子魚、爛頭寶
• 拉丁學名：Collichthys niveatus
• 二名法：Jordan et Starks
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：鱸形目
• 亞目：鱸亞目
• 科：石首魚科
• 屬：梅童魚屬
• 種：黑鰓梅童魚

形體特徵

體側扁，前高后漸細，尾柄細長、頭大而鈍圓，額頭突起，頭部約占全身三分之一，故俗稱“大頭寶’。吻部寬圓，口裂大而斜，下頜比上頜長。粘液腔發達。枕骨棘棱顯著，有前、後二棘，呈馬鞍形，中央頦孔及內側頦孔成四方形排列。前鰓蓋骨邊緣有細鋸齒、背鰭棘部與鰭條部間有一凹刻，棘較細弱，尾鰭尖形。體被薄小圓鱗，鱗細小易脫落，體質軟、體上部金黃色或灰褐色、下腹側金黃色、腹部呈白色。我國出產的有棘頭梅童魚和黑鰓梅童魚兩種。前者比後者個大，一般體長9～14厘米、體重 15～50克；黑鰓梅童魚一般體長 7.5～9. 5厘米、體重 9～20克，其鰓腔上有一深黑色斑塊而棘頭梅童魚則無黑斑塊、此為二者的顯著區別。

體長而側扁，背部弧形，腹部較平直，尾柄細長。頭大而圓鈍，額部隆起，高低不平，粘液腔發達，枕骨棘稜顯著，馬鞍狀，具前後2棘，兩棘之間平凹無小棘。吻短而圓鈍，吻褶完整，無缺刻。眼中大，上側位，在頭的前半部，眼間隔寬凸，大於眼徑。鼻孔2個，前鼻孔小，圓形，後鼻孔較大，長圓形。口前位，口裂寬大，深斜，上下頜約等長，上頜骨伸達眼後緣下方，下頜縫合處有一突起與上頜中間凹陷相對。口腔無色。上頜齒細小列成帶狀，下頜外行齒稍大略向後彎曲，犁骨及齶骨均無齒。舌發達。頦孔不顯著，無頦須。鰓孔大，鰓蓋膜與峽部不連，前鰓蓋骨邊緣無細鋸齒，鰓蓋骨後上緣有一軟弱扁棘。鰓蓋條7。具假鰓。鰓耙細長。

黑鰓梅童魚

鱗片大而薄，易脫落，頭及全身均被圓鱗。側線明顯。

背鰭連續，起點在胸鰭基部上方，鰭棘部與鰭條部之間具一凹陷。臀鰭起點在背鰭第12鰭條下方，鰭棘細弱。胸鰭尖長，超過腹鰭尖端。腹鰭起點稍後於胸鰭的起點。尾鰭尖形。

鰾大，前端弧形，兩側不突出成短囊，後端尖長，鰾側具14~15對側肢，各側肢分為背分支和腹分支，背分支在鰾的背部中央與對側之背分支幾相遇；腹分支細長，沿腹腔膜伸達腹面中央與對方腹分支幾相遇。

背側面灰黃色，腹側面金黃色，鰓腔上部深黑色，唇橙紅色，口腔淺色，各鰭淡黃色。

產地與產季

梅童魚為我國近海小型經濟魚類之一、黑鰓梅童魚主要分布在渤海，棘頭梅童魚主要分布在黃海和東海，而以東海產量最大。每年的4～6月份和9～10月份為漁汛旺季。

黑鰓梅童魚

經濟價值

梅童魚肉嫩刺軟，肉味鮮美，食用方法除紅燒、乾炸外，還可加工成魚糜，製作魚肉餡或魚丸子等，也可冰鮮成冷凍小包裝的外銷。

生態習性

為黃海及東海常見小型魚類，尤以長江口以北水域較多。體長一般80~120mm，其它習性不詳。

資源現狀

未列入瀕危及相關保護動物名錄

食物營養成分