爛糊白菜燜牛肉

爛糊白菜燜牛肉是一道美食，原料是帶筋熟牛肉、大白菜等。

基本介紹

• 中文名：爛糊白菜燜牛肉
• 口味：鹹香
• 主要食材：帶筋熟牛肉，大白菜
• 工藝：燜、炒

原料

帶筋熟牛肉400克

大白菜400克

胡蘿蔔一小段

蔥

姜

蒜

蚝油

生抽

糖

食用油

做法

1、所有食材準備好。

2、白菜葉子放淡鹽水裡浸泡10分鐘。

3、將大白菜的嫩葉單獨撕開，白菜梆子用手扳成小段。4、牛肉切成薄片，胡蘿蔔切片。

5、炒鍋加熱，並倒入適量的食用油。6、倒入蔥姜蒜爆香。

7、倒入牛肉翻炒。

8、大概半分鐘，倒入白菜梆子翻炒。

9、加入蚝油，生抽，蓋上鍋蓋中火慢燜大概15分鐘左右（中途要翻鍋，防止糊鍋）。10、倒入胡蘿蔔翻炒大概一分鐘，並加入白糖。 11、最後倒入白菜嫩葉翻炒，白菜變軟入味，加雞精關火即可。