爆香黑椒牛肉

爆香黑椒牛肉是一道美食，主要製作材料有牛腿肉 、黃瓜、茭白等。

基本介紹

• 中文名：爆香黑椒牛肉
• 主要食材：牛腿肉，黃瓜，茭白
• 調料：黑椒汁、蚝油、老抽、紅酒、鹽、小蘇打、黑胡椒粒
• 製作工藝：炒

準備

牛肉切丁，加入少許小蘇打、蚝油、老抽、紅酒抓勻，醃製一會兒。

黃瓜、茭白切丁。

製作

1.先加熱鍋，再加入適量油（熱鍋冷油），小火，加入牛肉丁煎制。待一面變色後再翻面，全部變色後盛出。

2.鍋內加入茭白丁和少許水，煮熟。

3.加入黃瓜丁略翻，加入黑椒汁，調入少許鹽，炒勻。

4.加入牛肉丁炒勻，出鍋前磨入適量黑胡椒粒增加香味即可。