基本介紹 中文名：爆谷花生糖輔料：花生仁、油角餡料、椰蓉材料：片糖、飴糖、爆谷、花生仁主要工藝：熬 材料：片糖、飴糖、爆谷、花生仁、油角餡料、椰蓉做法：白鍋(zuo4 fa3 _bai2 guo1)里倒入少許清水，放入片糖加熱用勺子不停地攪動熬煮成稠糖漿，再加入飴糖使充分溶解；依次倒入花生仁、爆谷，用勺子快速將材料撈勻，邊翻動時邊加入油角餡料；糖漿和材料均勻混和後，快速倒在撒有椰蓉的竹篩上，用不鏽鋼平底碟將材料壓平定型，稍涼些，用刀切成一條條裝袋保存即可。（溫馨提示：熬煮糖漿的火候很重要，開始用中火，最後用小火慢慢熬；拌材料和定型的速度要快；最後要利用還有餘溫時切爆谷花生糖，不然待糖漿變硬後，切時多碎末。）
