菜餚簡介
主要食材:禽蛋類
食材明細
主料:
雞尖或翅根
配料:
調料:
料酒、鹽、雞精、白糖、料酒。
做法
1.買來的雞尖解凍之後,加入鹽半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺醬油,放容器里醃製半小時。(家裡有多餘的翅根就一起放進去醃製了)
2.鍋里倒適量油,把醃好的雞尖放進去中小火慢煎。煎好的雞尖撈出控油。
3.鍋里留余油,爆香姜蒜末之後,再把煎好的雞尖放入翻炒。
4.翻炒會之後,加入料酒2勺,白糖半小勺鹽,雞精半勺,清水4勺,鹽一點點(先前醃製時有放鹽了),等湯汁收的差不多的時候把
小辣椒或
辣椒粉放進去煸炒,出鍋。不喜歡吃辣的可省略不放辣。