爆炒蚶子

爆炒蚶子是一道簡單的家常菜，主料是蚶子、蔥、姜、蒜、胡椒粉、乾辣椒、醬油、油。

基本介紹

• 中文名：爆炒蚶子
• 主要原料：蚶子、蔥、姜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

食材明細

蚶子、蔥、姜、蒜、胡椒粉、乾辣椒、醬油、油

製作步驟

1.這步非常的重要！吐沙。。。買回來的蚶子一定要提前5個小時左右吐乾淨，要你做的就是把他們放到盆里，加入海水如果沒有的話就用食鹽勾兌，不要淡了，千萬別放淡水會死的！水不用太多，過蚶子一指高就可以了，還有一點要把他們放在不怕淋濕的地方因為他們是往盆外面噴射的。。哈哈可愛的小東西們。

2.蔥姜蒜切好，乾辣椒切段，如果你喜歡辣的可以多加點。洗乾淨吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗乾淨喔！控乾水分待用。

3.大火鍋燒熱後加入油，蔥段，胡椒粉，薑片或者姜粉翻炒大火加入醬油。

4.大火，加入蚶子，一定要控乾水分。翻炒至他們慢慢的都張開嘴巴。

5.加入乾辣椒段。

6.翻炒，哈哈成了~！裝盤吧。