爆漿藍莓優酪乳麵包

爆漿藍莓優酪乳麵包是一道美味佳肴，主料是高筋麵粉、優酪乳、雞蛋、蜂蜜。

基本介紹

• 中文名：爆漿藍莓優酪乳麵包
• 主要原料：高筋麵粉、優酪乳，雞蛋、蜂蜜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：酵母粉、橄欖油
• 調料：鹽

原料

主料

高筋麵粉、優酪乳、雞蛋、蜂蜜

輔料

酵母粉、鹽、橄欖油

做法

1.所有原料都放入麵包機里，先用筷子把食材攪拌均勻靜置15分鐘；
2.啟動麵包機的揉面程式，揉面30分鐘即可；
3.讓麵團發到兩倍大；
4.揉面排掉裡面的氣體後把麵團分成60克左右的小劑子後蓋上保鮮膜靜置15分鐘；
5.取一個劑子，包入5個左右的藍莓；
6.再放入一小勺藍莓果醬，
7.包好後收口朝下，滾圓；
8.放入烤盤，讓其發酵到1.5倍左右；
9.烤箱預熱180度，入中層，烤25分鐘即可。

小貼士

1.我其實一共做了兩個烤盤，但我已經換算成一個烤盤的量，如果你的烤箱比較小，那么你可以把上面的配方再減半即可；

2.因為用的是自製優酪乳,和市面上賣的濃稠度是不一樣的，所以如果你是買的優酪乳，放的時候可以做一些調整，這個麵包的配方不那么嚴格，只要能揉成柔軟的麵團即可；

3.藍莓的數量越多在烤的時候麵包就越容易爆裂，所以最好不要超過5個，為了讓餡料更好吃，不要忘了再加一小勺藍莓果醬，那樣咬開來絕對滿嘴是驚喜。