燻肉炒大蒜，主要食材是燻肉，大蒜，洋蔥。食材中的大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
基本介紹
- 中文名：燻肉炒大蒜
- 主要原料：燻肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：未知
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
營養分析
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮髮油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
1.大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用
2.大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成
3.常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優於人參；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒
食材明細
大蒜
洋蔥
做法
1.材料：燻肉，大蒜，洋蔥。
2.燻肉放水裡煮熟。
3.把煮熟的燻肉切成小塊。
4.下鍋加大蒜炒香。
5.加入大蒜，洋蔥翻炒洋蔥變色加鹽繼續翻炒一分鐘出鍋。
