燴白海參丁是一道主要由豬肉(瘦) 、 海參等做成的食物。 基本介紹 中文名：燴白海參丁主要原料：豬肉(瘦)，海參是否含防腐劑：否主要食用功效：氣血雙補調理 補虛養身調理 ，壯腰健腎調理 營養不良調理 主料,調料,類別,食物做法, 主料豬肉(瘦) 150克 海參（水浸） 100克調料料酒 10克 味素 1克 澱粉(豌豆) 5克 醬油 2克 姜 3克 香油 2克 各適量類別私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理食物做法1.將白肉洗淨後，放熱水鍋內煮透，切成指蓋大小的方丁，海參洗淨後也切成指蓋大小的方丁。2.將肉丁、海參丁用開水先氽一下，撈出後倒在漏勺里控水。炒鍋內放入毛湯、鹽、味素、料酒、毛薑湯、醬油少許，調好口味，鍋開起後撇去浮沫，將白肉丁、海參丁下入，用濕澱粉15克（澱粉5克加水）勾成“二流芡”，淋上少許香油，即可出鍋裝盤。
