燴牛肉條

以熟牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燴牛肉條
• 原料：熟牛肉150克
• 調料：精鹽10克，香菜20克，黃酒20克等
• 特點：牛肉軟爛，味鮮香濃。

調料：精鹽10克，香菜20克，黃酒20克，水發木耳20克，味素、蔥段、醋、薑片、胡椒粉、蒜片、濕澱粉、花椒、食油各適量。

特點：牛肉軟爛，味鮮香濃。

烹飪方法：將牛肉洗淨切塊，香菜切段，木耳切絲。燒鍋下油，加蔥、姜、蒜片、花椒乍香，加煮牛肉的湯500克，燒開撈起東西。放牛肉條、木耳、黃酒、精鹽、味素，用濕澱粉加清水調勻勾芡，淋油10克，放香菜段，出鍋裝湯盆，撒胡椒粉即可。