燴散丹

《燴散丹》是清真菜 ，是補氣食譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜

基本介紹

• 中文名：燴散丹
• 主要食材：羊肚，牛奶
• 分類：清真菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燴

特色價值

清真菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燴

製作材料

主料：羊肚200克

輔料：牛奶100克

調料：味素2克,料酒5克,薑汁5克,澱粉(玉米)25克,雞油20克,鹽2克

做法

1. 將散丹切成5厘米長、1厘米寬的條，用開水燙透；

2. 炒勺上火，放入雞湯、薑汁、料酒、鹽、散丹燒開，撇去浮沫；

3. 加入牛奶、味素，用水澱粉勾成淡濃汁，淋入雞油，盛入大湯盤內即可。

製作要訣

本品需雞湯適量，如果沒有雞湯可用清水代替。