《營養與膳食指導（修訂版）》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是靳平,馮峰。
基本介紹
- 書名：營養與膳食指導（修訂版）
- 作者：靳平,馮峰
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2016年6月
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書內容注重知識更新，力求避免內容偏深、偏難，結合崗位技能，最佳化創新教學內容，提高實用性和可讀性。全書包括緒論、營養學基礎、各類食物的營養價值、合理營養、食品科學與安全食品、特定人群的營養與膳食、特殊環境作業人群的營養與膳食、常見疾病的營養與膳食指導等章節及實踐。每個章節都設有“學習要點”“重點提示”和“討論與思考”，幫助學生進一步理解和掌握相關知識，並且最佳化數位化教輔內容，使之更便於教學。
圖書目錄
第1章緒論
第2章營養學基礎
第3章各類食物的營養價值
第4章合理營養
第5章食品科學與安全食品
第6章特定人群的營養與膳食
第7章特殊環境作業人群的營養與膳食
第8章常見疾病的營養與膳食指導
實踐
參考文獻
附錄A中國居民膳食營養素參考攝入量
附錄B常用食物一般營養成分表
附錄C中國居民平衡膳食寶塔（2016）
《營養與膳食指導》數位化輔助教學資料
