本書精選了上百道精美的以禽蛋和豆腐為主料的菜餚，按照原料、做法、特點的編排體例，向人們詳盡地介紹了營養菜餚的製作手藝。該書是您補充豐富蛋白質等的營養保健用書。都來閱讀本書吧，讓您和您的家人都擁有一副健康的好體魄。
基本介紹
- 書名：營養禽蛋豆製品
- ISBN：7538013482
- 頁數：400頁
- 出版社：內蒙古科學技術出版社
- 出版時間：第1版 (2005年5月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 條形碼：9787538013481
內容簡介,媒體評論,目錄,
內容簡介
本書精選了上百道精美的以禽蛋和豆腐為主料的菜餚，按照原料、做法、特點的編排體例，向人們詳盡地介紹了營養菜餚的製作手藝。該書是您補充豐富蛋白質等的營養保健用書。都來閱讀本書吧，讓您和您的家人都擁有一副健康的好體魄。
媒體評論
書評
本書精選了上百道精美的以禽蛋和豆腐為主料的菜餚，按照原料、做法、特點的編排體例，向人們詳盡地介紹了營養菜餚的製作手藝。該書是您補充豐富蛋白質等的營養保健用書。都來閱讀本書吧，讓您和您的家人都擁有一副健康的好體魄。
目錄
禽蛋篇
一、禽蛋美食綜述
禽蛋營養
二、禽蛋美食菜餚
（一）雞蛋美食
雞蛋蝦子面
雞蛋炒飯
蛋絲炒麵
雞蛋番茄同
香滑蛋黃粥
三寶蛋黃粥
蛋皮燒賣
煎餅子
油條雞蛋餅
雞蛋豬肉餅
芝麻白果
如意蛋肉卷
雲子卷
蘭草蛋
五彩蛋卷
雙色蛋卷
彩雲蛋卷
豬肉蛋卷
生蓉雞蛋卷
三色雞蛋糕
三色燒蛋糕
蛋卷山楂糕
水果蛋糕
蒸蛋糕
雙蛋糕
水蒸雞蛋糕
炸奶油蛋糕
椰蓉蛋球
蛋肉韭菜蒸餃
雞蛋餃
金銀蛋餃
鮮湯雞蛋餃
翡翠雞蛋
……
豆製品篇
附錄一 食物營養成分
附錄二 食物膽固醇含量
